Συνταγές για όταν λείπετε τα παιδικά σας χρόνια

Συστατικά:

1. 2 φλιτζάνια μακαρόνια αγκώνα
2. 2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
3. 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
4. 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5. 2 1/2 φλιτζάνια γάλα
6. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
7. 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
8. 1/4 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
9. 1 φλιτζάνι κομματάκια σοκολάτας
10. 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
11. 3/4 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
12. 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
13. 2 μεγάλα αυγά
14. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
15. 2 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
16. 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
17. 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
18. 1 φλιτζάνι καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Προετοιμασία της συνταγής:

1. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
3. Χτυπάμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό.
4. Προσθέστε σιγά σιγά το γάλα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει το μείγμα.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε με αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
6. Προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει και να ομογενοποιηθεί.
7. Ενώνουμε τα μαγειρεμένα μακαρόνια με τη σάλτσα τυριού και ανακατεύουμε καλά.
8. Αδειάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί και πασπαλίζουμε με επιπλέον τριμμένο τυρί αν θέλουμε.
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:

1. Μαγείρεμα μακαρονιών – 10 λεπτά
2. Προετοιμασία σάλτσας τυριού – 15 λεπτά
3. Ψήσιμο mac and cheese – 30 λεπτά

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:

1. Θερμίδες: 450
2. Πρωτεΐνη: 20 γρ
3. Υδατάνθρακες: 35 γρ
4. Λιπαρά: 25 γρ
5. Κορεσμένα λιπαρά: 15 γρ
6. Χοληστερίνη: 80 mg
7. Νάτριο: 550 mg
8. Κάλιο: 300 mg
9. Φυτικές ίνες: 2 γρ
10. Ζάχαρη: 4 γρ
11. Βιταμίνη Α: 20%
12. Ασβέστιο: 40%
13. Σίδηρος: 10%

Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:

Σερβίρετε το mac and cheese ζεστό με λίγο φρέσκο ​​μαϊντανό για γαρνίρισμα. Συνδυάζεται τέλεια με μια πλευρά λαχανικών στον ατμό, μια πράσινη σαλάτα ή ένα ζουμερό ψητό στήθος κοτόπουλου. Τα υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για να το ξαναζεστάνετε, απλώς ψήνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ζεσταθεί ή ψήνετε στο φούρνο στους 350°F (175°C) για λίγα λεπτά.

Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:

Το Mac and cheese έχει τις ρίζες του στην Ιταλία, όπου ήταν γνωστό ως «μακαρονόπιτα» ή «μακαρόνια και κατσαρόλα τυριού». Το πιάτο κέρδισε δημοτικότητα στις Ηνωμένες Πολιτείες στα τέλη του 18ου αιώνα, ιδιαίτερα στις νότιες πολιτείες. Σήμερα, είναι ένα αγαπημένο comfort food που απολαμβάνουν άνθρωποι όλων των ηλικιών. Η κρεμώδης, τυρώδης καλοσύνη του φέρνει όμορφες αναμνήσεις από την παιδική του ηλικία και είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για οικογενειακές συγκεντρώσεις και ποτλούσια.

Οφέλη:

1. Εξαιρετική πηγή ασβεστίου και πρωτεΐνης
2. Παρέχει ενέργεια και τροφή
3. Τονώνει τη διάθεση και φέρνει άνεση
4. Ένας πολύ καλός τρόπος για να γλιστρήσετε επιπλέον λαχανικά

Σχετικές συνταγές:

1. Σπιτικά μπισκότα σοκολάτας
2. Ψημένο Mac και τυρί με μπέικον
3. Κλασικό σάντουιτς με τυρί στη σχάρα
4. Πίτα με κοτόπουλα
5. Μακαρόνια και κεφτεδάκια