Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ανάμεικτα μούρα (προαιρετικά)
- Σιρόπι σφενδάμου για το σερβίρισμα
Προετοιμασία της συνταγής:
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι ολικής αλέσεως, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το μέλι, το γάλα αμυγδάλου, το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
- Προσθέστε τα υγρά υλικά στα στεγνά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά. είναι εντάξει αν υπάρχουν μερικά κομμάτια.
- Διπλώστε απαλά τα ανάμεικτα μούρα, αν θέλετε.
- Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αλείφουμε ελαφρά με μαγειρικό σπρέι ή λάδι.
- Ρίξτε 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι για κάθε τηγανίτα.
- Μαγειρέψτε μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια, στη συνέχεια αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για άλλα 1-2 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κουρκούτι.
- Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές με λίγο σιρόπι σφενδάμου.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής:
- Προετοιμασία για το κουρκούτι για τηγανίτες: 10 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος ανά τηγανίτα: 3-4 λεπτά
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα:
- Θερμίδες: 180
- Πρωτεΐνη: 6 γρ
- Υδατάνθρακες: 32 γρ
- Φυτικές ίνες: 4 γρ
- Λιπαρά: 3,5 γρ
Τρόπος σερβιρίσματος, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα:
Αυτές οι αφράτες τηγανίτες σερβίρονται καλύτερα φρέσκες από το ταψί. Τοποθετήστε τα ψηλά σε ένα πιάτο και περιχύστε τα με σιρόπι σφενδάμου για μια γλυκιά πινελιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μια κούκλα ελληνικό γιαούρτι ή ένα πασπάλισμα με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς για λίγη επιπλέον πρωτεΐνη και τραγανά. Για να αποθηκεύσετε τυχόν υπολείμματα, τοποθετήστε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Απλώς ξαναζεστάνετε τα στην τοστιέρα ή στο φούρνο μικροκυμάτων πριν τα απολαύσετε.
Ιστορικό της συνταγής και πληροφορίες:
Οι τηγανίτες έχουν μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται χιλιάδες χρόνια πίσω. Οι αρχαίοι πολιτισμοί, συμπεριλαμβανομένων των Ελλήνων και των Ρωμαίων, επιδόθηκαν στις δικές τους εκδοχές αυτού του αγαπημένου πιάτου πρωινού. Οι τηγανίτες συμβόλιζαν την ανανέωση και τις απολάμβαναν συχνά κατά τη διάρκεια θρησκευτικών εορτών και εορτασμών. Σήμερα, οι τηγανίτες έχουν εξελιχθεί σε μια ανακουφιστική και ευέλικτη επιλογή πρωινού που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο.
Οφέλη:
- Το αλεύρι ολικής αλέσεως παρέχει περισσότερες φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά σε σύγκριση με το επεξεργασμένο λευκό αλεύρι.
- Το γάλα αμυγδάλου είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά, πλούσια σε βιταμίνη Ε και χαμηλή σε θερμίδες.
- Τα μούρα είναι γεμάτα με αντιοξειδωτικά και βιταμίνες.
- Η κανέλα προσθέτει μια ζεστή και νόστιμη γεύση ενώ παρέχει πιθανά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών ιδιοτήτων.
Σχετικές συνταγές:
- Μπολ Smoothie Blueberry
- Τοστ αβοκάντο με αυγό ποσέ
- Μπολ Κινόα Πρωινού
