Προσκλητήριο Κεμπάπ

Το κρέας είχε βράσει από πριν, μπορείτε να το βάλετε απευθείας χωρίς να βράσει. Ψιλοκόβουμε το κεφάλι, βάζουμε το κρέας σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι, προσθέτουμε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό, τρίβουμε την ντομάτα μέχρι να γίνει κρέας, κόβουμε το κρεμμύδι σε κυβάκια και ψιλοκόβουμε 1 πιπεριά σε 2 κουταλιές λάδι, προσθέτουμε 1 κουτ. αλάτι και μισό τσάι με το κρεμμύδι. Σοτάρουμε με μια κουταλιά μαύρο πιπέρι, προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα χωρίς να ψηθεί πολύ, προσθέτουμε ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να φύγει το νερό. Το κρέας θα έχει απορροφήσει τους χυμούς του, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας στο κρέας και το ψήνουμε μέχρι να απορροφηθούν λίγα λεπτά το ένα από το άλλο. Καθαρίζουμε και κόβουμε 4 μελιτζάνες αλαβούλα, τις αλατίζουμε (για να μην σκουρύνουν + αλατίζουμε τις μελιτζάνες, τις διατηρούμε στο νερό), τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε στο λάδι. Βρέχουμε το ρύζι με αλατόνερο, πριν τηγανίσουμε τις μελιτζάνες (μουλιάζουμε με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ζάχαρη), τακτοποιούμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε στρογγυλή τρύπα με τις άκρες έξω, με το κρέας στη μέση. Βάζουμε 1 ποτήρι νερό στο 1, κλείνουμε τις φτερούγες της μελιτζάνας, ρίχνουμε ζεστό νερό, το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30,40 λεπτά, όσο χρειάζεται για να ψηθεί το ρύζι. πιλάφι. Αφού βγει από τον φούρνο, μπορούμε να το αναποδογυρίσουμε στην πιατέλα σερβιρίσματος και να το σερβίρουμε, απολαύστε 🙂 όταν το βράσετε πριν το σοτάρετε με ντομάτα, το βάζετε στη φωτιά και το γυρνάμε μέχρι να φύγει το νερό. όταν ψηθεί το δέσουμε μαζί με την ντομάτα ταυτόχρονα.

Προσκλητήριο Συνταγή Κεμπάπ με Φωτογραφία