Κοτόπουλο λαχανικών με πουρέ πατάτας

Αρχικά κόβουμε το στήθος κοτόπουλου μας σε κύβους. Το παίρνουμε σε ένα φαρδύ τηγάνι και περιμένουμε να βγάλει το νερό του, μετά προσθέτουμε περίπου 5 κουταλιές της σούπας λάδι, μετά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τη βρώσιμη ψιλοκομμένη πιπεριά και το ψήνουμε για 5 λεπτά με κλειστό καπάκι.
Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τα μπαχαρικά και τηγανίζουμε λίγο και μετά ρίχνουμε 1 ποτήρι νερό στο ψητό κοτόπουλο. Αφήστε το να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί το νερό.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις πατάτες, προσθέτουμε αρκετό νερό για να τις σκεπάσει και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Το σουρώνουμε, προσθέτουμε το βούτυρο και το γάλα και το περνάμε από το μπλέντερ.
Ρίχνουμε τον πουρέ μας στον πάτο του πιάτου και από πάνω ρίχνουμε το ψημένο κοτόπουλο μας. Καλή όρεξη:)

Συνταγή για κοτόπουλο πουρέ με λαχανικά με φωτογραφία