Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες Fellah;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ανακατεύουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μαζί, προσθέτουμε ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο και ζυμώνουμε λίγο.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει σαν ζύμη ψωμιού.
- Όσο περισσότερο ζυμώνετε, τόσο καλύτεροι θα είναι οι κεφτέδες σας.
- Βουτήξτε το χέρι σας σε ζεστό νερό κατά τη διαδικασία του ζυμώματος.
- Όταν ολοκληρωθεί η συνοχή, προχωρήστε στη διαδικασία διαμόρφωσης. Κάντε μικρούς κύκλους.
- Πιέστε την άκρη του ροζ δακτύλου σας στο κέντρο των κύκλων.
- Συνεχίζουμε μέχρι να φύγει όλη η ζύμη.
- Καθώς πλάθετε τα κεφτεδάκια, μην τα στοιβάζετε το ένα πάνω στο άλλο, θα κολλήσουν μεταξύ τους.
- Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι σε 2 λίτρα βραστό νερό. Ρίξτε προσεκτικά μέσα τα κεφτεδάκια.
- Τα κεφτεδάκια θα βυθιστούν στον πάτο του νερού στην αρχή και μετά θα αρχίσουν να ανεβαίνουν στην επιφάνεια του νερού.
- Αυτό σημαίνει ότι είναι μαγειρεμένο. Όταν βγουν όλοι οι κεφτέδες στην επιφάνεια του νερού, τους μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
- Στο μεταξύ ετοιμάζετε τη σάλτσα. Βάζουμε το λάδι σε κατάλληλο τηγάνι και ρίχνουμε μέσα το τριμμένο σκόρδο. Αφού τσιγαριστούν λίγο, προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
- Για να γίνει ζουμερή η σάλτσα σας, βάλτε τους κεφτέδες μέσα στις ντομάτες, έξω από το νερό που τις βράσατε.
- Η σάλτσα σας θα είναι σε 5 λεπτά. Τέλος προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού και ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια, βάλτε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα και ανακατέψτε.
- Όσο είναι μέσα τα κεφτεδάκια, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα 3 λεπτά αφού η σάλτσα έχει φουσκώσει. Τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή τύχη. ????
Συνταγή για κεφτέδες Fellah με φωτογραφία
