Αφεθείτε στις γεύσεις της φθινοπωρινής σεζόν με αυτά τα λαχταριστά επιδόρπια κολοκύθας! Από κρεμώδεις πίτες μέχρι αφράτα cupcakes, αυτές οι συνταγές είναι κάτι που πρέπει να δοκιμάσετε για τους λάτρεις της κολοκύθας. Είτε διοργανώνετε μια γιορτινή συγκέντρωση είτε απλά λαχταράτε ένα γλυκό, αυτά τα επιδόρπια σίγουρα θα εντυπωσιάσουν. Η ζεστασιά της κολοκύθας σε συνδυασμό με τα αρωματικά μπαχαρικά δημιουργούν ένα παραδεισένιο άρωμα στην κουζίνα σας. Για να βελτιώσετε τις γεύσεις, σκεφτείτε να προσθέσετε ένα πασπάλισμα μοσχοκάρυδο ή μια κούκλα σαντιγί από πάνω. Για μια επιπλέον πινελιά παρακμής, σερβίρετε αυτά τα επιδόρπια μαζί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή ένα ψιλόβροχο σάλτσα καραμέλας. Ας ετοιμαστούμε να δελεψουμε τους γευστικούς μας κάλυκες με αυτά τα υπέροχα επιδόρπια κολοκύθας!
Συστατικά
1. 2 φλιτζάνια πουρέ κολοκύθας 2. 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3. 1 φλιτζάνι ζάχαρη κρυσταλλική 4. ½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο 5. 2 αυγά 6. 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας 7. 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ 8. ½ τσαγιού μπέικιν σόδα 9. ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι 10. 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 11. ½ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο 12. ¼ κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 13. ¼ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ 14. ½ φλιτζάνι γάλα
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C). 2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί τον πουρέ κολοκύθας, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ομογενοποιηθούν και να ενωθούν καλά. 3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρύφαλλο και το τζίντζερ. 4. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα της κολοκύθας, εναλλάξ με το γάλα. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, προσέχοντας να μην ανακατευτούν. 5. Αδειάστε το κουρκούτι σε ένα λαδωμένο ταψί ή σε επενδύσεις για cupcakes για μεμονωμένες μερίδες. 6. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά για cupcakes ή 45-50 λεπτά για ένα μεγάλο κέικ ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. 7. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν σερβίρουμε.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
1. Προετοιμασία της ζύμης: 15 λεπτά. 2. Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά για cupcakes, 45-50 λεπτά για μεγάλο κέικ. 3. Χρόνος ψύξης: Περίπου 1 ώρα.
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
1. Θερμίδες: 250 2. Ολικά λιπαρά: 10g 3. Κορεσμένα λιπαρά: 6g 4. Χοληστερόλη: 55mg 5. Νάτριο: 250mg 6. Ολικοί Υδατάνθρακες: 35g 7. Διαιτητικές Ίνες: 2g 8. Σάκχαρα: 20g: 94 Prog.
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Αυτά τα υπέροχα επιδόρπια κολοκύθας μπορείτε να τα απολαύσετε ζεστά ή παγωμένα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε ως έχουν ή ενισχύστε τις γεύσεις με μια κούκλα σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια. Για αποθήκευση, φυλάξτε τα γλυκά σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, μπορείτε επίσης να τα καταψύξετε έως και ένα μήνα. Αυτές οι λιχουδιές συνδυάζονται τέλεια με ένα ζεστό φλιτζάνι μπαχαρικό τσάι chai ή μια αχνιστή κούπα ζεστό κακάο. Απολαμβάνω!
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Η κολοκύθα έχει ενσωματωθεί στα επιδόρπια από την αρχαιότητα. Η φυσική του γλυκύτητα και η βελούδινη υφή του το καθιστούν τέλειο συστατικό για διάφορες λιχουδιές. Η κολοκυθόπιτα, ένα από τα πιο εμβληματικά φθινοπωρινά επιδόρπια, προέρχεται από τη Βόρεια Αμερική και την απολαμβάνουν εδώ και αιώνες. Οι κολοκύθες συλλέγονται το φθινόπωρο, γεγονός που τις καθιστά δημοφιλές συστατικό κατά τις φθινοπωρινές γιορτές. Σήμερα, αμέτρητες παραλλαγές γλυκού κολοκύθας μπορούν να βρεθούν σε όλο τον κόσμο, καθεμία με τη δική της μοναδική ανατροπή.
Οφέλη
1. Πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά: Οι κολοκύθες είναι γεμάτες με βιταμίνες A, C και E, καθώς και φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά. 2. Ενισχύει το ανοσοποιητικό: Ο συνδυασμός βιταμινών και αντιοξειδωτικών υποστηρίζει ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα. 3. Υγιεινή για την καρδιά: Οι κολοκύθες περιέχουν κάλιο, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και προάγει την καρδιαγγειακή υγεία. 4. Προστασία των ματιών: Τα υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης που βρίσκονται στις κολοκύθες είναι ευεργετικά για την όραση και μπορεί να προστατεύουν από την εκφύλιση της ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την ηλικία. 5. Ενισχυτικό διάθεσης: Η φυσική γλυκύτητα της κολοκύθας μπορεί να διεγείρει την παραγωγή σεροτονίνης, της ορμόνης της καλής διάθεσης, προάγοντας μια θετική διάθεση.
Σχετικές Συνταγές
1. Pumpkin Spice Latte: Ένα ζεστό ρόφημα ιδανικό για την εποχή του φθινοπώρου. 2. Cheesecake κολοκύθας: Ένα κρεμώδες και παρακμιακό επιδόρπιο που συνδυάζει τις γεύσεις κολοκύθας και cheesecake. 3. Ψωμί κολοκύθας: Ένα υγρό και γευστικό ψωμί, ιδανικό για πρωινό ή ως σνακ.
