Πώς να φτιάξετε αυθεντική συνταγή για αποξηραμένα γεμιστά Kahramanmaraş;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα. Ας περάσουν τα ξερά κρεμμύδια μας μέσα από το rondo. (το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αλατίζουμε και το πλένουμε με άφθονο νερό)
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό μας.
- Προσθέστε το λάδι στο τηγάνι.
- Βάζουμε τα κρεμμύδια στην κατσαρόλα.
- Όταν ψηθούν τα κρεμμύδια σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και σιρόπι σουμάκ. Τηγανίζουμε μέχρι να βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ και προσθέτουμε το ρύζι.
- Προσθέστε σε αυτό μισό λίτρο ζεστό νερό.
- Όταν βγάλουμε το ρύζι από τη φωτιά, θα έχει την υφή του ρυζιού μέχρι να φύγει το νερό του και προσθέτουμε μαϊντανό, θυμάρι και δυόσμο.
- Όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, το γεμίζουμε και προσθέτουμε τη σάλτσα και στη γέμιση ρίχνουμε ζεστό νερό, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλιά σουμάκ. Το αφήνουμε να ψηθεί. Καλή όρεξη.
Πρωτότυπο Kahramanmaraş Αποξηραμένα Γεμιστά Συνταγή με Φωτογραφία
