Πώς να φτιάξετε τη συνταγή με γεμιστό κρέας σε στυλ Adana;
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Χτυπάμε το σκόρδο και προσθέτουμε το κρέας και το λίπος της ουράς και κυνηγάμε. Βάζουμε το ρύζι, την ντομάτα, το λεμόνι, τον πελτέ ντομάτας, το λάδι και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες και τις πιπεριές που έχουμε χαράξει. Το τοποθετούμε σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό να καλύψει τη μισή κατσαρόλα. Ψήνουμε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά για περίπου μία ώρα. Αφού ψηθεί, βάζουμε μισό ποτήρι λάδι στο τηγάνι για τη σάλτσα μας και το ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε πάνω σκόρδο πάστα και ξερό δυόσμο και αφού ζεσταθεί, περιχύνουμε τα γεμιστά που φτιάξαμε. Τώρα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Καλή όρεξη ☺️
Σημείωση: αυτή η συνταγή είναι ακριβώς η ίδια όταν φτιάχνω φύλλα, αλλά δεν βάζω ντομάτες.
Συνταγή με γεμιστό κρέας Adana Style με φωτογραφία
