Αναδυόμενο κέικ καρότου

1. Αρχικά αλείφουμε τη φόρμα του κέικ μας με βούτυρο. Αλευρώνουμε. Το βάζουμε στο ψυγείο.
2. Ρυθμίζουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς και αρχίζουμε να φτιάχνουμε κέικ.
3. Πρώτα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη στη δυνατή ταχύτητα του μίξερ για 5 λεπτά. Μέχρι να αποκτήσετε μια κρεμώδη υφή.
4. Προσθέτουμε λαρδί.
5. Προσθέτουμε τα καρότα που τρίψαμε με το ψιλό μέρος του τρίφτη.
6. Το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε καρύδια.
7. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζοντας μαζί.
8. Αφού προσθέσουμε κανέλα και ανακατέψουμε, το κέικ είναι έτοιμο.
9. Προσθέτουμε ζεστό νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε να γίνει ομοιογενές.
10. Βγάζουμε τη φόρμα μας από το ψυγείο και ρίχνουμε το γουδί.
11. Αφαιρούμε τις φυσαλίδες χτυπώντας τη φόρμα στο τραπέζι πολλές φορές.
12. Ψήνουμε στο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά.

Το παντεσπάνι μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη 🙂

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κέικ καρότου με φωτογραφία